2015 yılına gireceğimiz şu günlerde istediğiniz her şeyin gerçekleşmesi dileğiyle. Geleceğinizi oluşturacak her yeni gün bir önceki günden daha güzel, isteklerinize uygun ve sizi mutlu edecek şekilde olsun..Yeni yılda hayatı tutabilmek, sevgiyi kaçırmamak, keşke dememek için düşlerini ikiyle çarp bu sefer,ve onları gerçekleştirecek zamanı ayır kendine... Mutlu Yıllar…:))
Kinoa Salatası
24 Aralık 2014 Çarşamba
Yaptırdığım testlerde Demir ve B12 vitaminim eksik çıkmıştı..Doktorumun verdiği vitamin takviyeleri ile birlikte elimden geldiğince sağlıklı beslenerek değerlerimi normale döndürdüm.:)) Mümkün olduğunca besin değeri yüksek,vitaminli ve tabiki damak zevkime uygun yiyecekleri tercih ediyorum.. Bu ürünlerden biride Kinoa.. Bu gun öğlen yemeği olarak evde hazırladığım Kinoa Salatası'nı yiyeceğim.. Sizlerle de hem Kinoa hakkında biraz bilgi hemde nefis salatamın tarifini paylaşmak istedim.
- 1 su bardağı kadar haşlanmıs kinoa
- Maydonoz
- Yeşil sogan
- Kırmızı Biber
- Dereotu
- Baharatlar (k.biber-nane vs)
- Tuz
-Limon ve 1 cay kaşığı Z.yağı
Maydonoz,sogan,biber ve dereotunu kücük küçük doğruyoruz,Tüm malzemeyi Kinoa ile karıştırıyoruz..son olarak Z.yağı ,Tuz,Limon yada Nar ekşisi ekleyip afiyetle yiyoruz.
(Malzemelerin hepsi göz kararı siz istediğiniz sekilde ilave edebilrsiniz,farklı malzemelerde ekleyebilirsiniz)
Gelelim Kinoa hakkında edindiğim bilgilere ; Kinoa Latin Amerika'da 7 bin yıl önce İnkalar tarafından yetiştirilen bu bitki bizim bulgur,pirinc,arpa gibi bir tahıl türü.. Kinoa'yı İnkalar 7 bin yıl önce kullanmıs ancak Türkiye'de son 1 yıldır biliniyor..Hatta 2013 yılı Birleşmiş Milletler Tarım Örgütü tarafından “Uluslararası Kinoa Yılı” ilan edilmiş. Güney Amerika başta olmak üzere ABD ve Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen ancak ülkemizde henüz çok kişi tarafından bilinmeyen kinoa vücut için gerekli tüm amino asitleri içermekte. Tahıl olarak kabul edilmesine karşın kinoa aslında aynı adlı bitkinin yemişlerinden elde edilmektedir. Dünya çapında gün geçtikçe popülerleşmesinin ana nedeni ise “besin değerinin” oldukça yüksek olmasıdır..
Birçok hastalığı önlüyor
Tam tahıllarda genelde hayvanlarda bulunan amino asitler yok ya da yok denecek kadar azdır. Kinoa ise adeta hayvansal gıda kaynakları kadar değerli tek tahıl. Süt, yoğurt, tavuk, et gibi hayvansal ürünlerde bulunan amino asitler, ayrıca ete yakın hatta filizlendirilmişse etten bile daha kıymetli protein emilim gücü var. Buğdaydan iki misli, pirinçten de çok daha fazla tahıl içeriyor. Susam ailesinden gelen kinoa aynı zamanda bir magnezyum kaynağı. Modern çağda rafine yağlar tüketiyoruz. Bu nedenle sık sık magnezyum eksikliğiyle karşılaşıyoruz. Birçok kişi adet sancıları, ödem, şişlik, yüksek tansiyon problemi yaşıyor. Kinoa tüm bunlara birebir. Magnezyum deposu olduğu için birçok hastalığın da önüne kinoa ile geçilebiliyor.
Kinoanın en önemli özelliği yaşlanmayı geciktiriyor, cildi yıpranmaya karşı koruyor. Doku yenilenmesini sağlıyor, Meme kanserini önleyici özelliğe sahip; kalbi de kuvvetlendiriyor.
Besin değerleri ne?
100 gram kinoada 372 kalori var. 5.80 gram yağ, 69 gram karbonhidrat, 6 gram lif içeriyor. Bu nedenle de yağ bakımından fakir. A, B, C, D ve K gibi neredeyse tüm vitaminleri içeren kinoada kolesterol yok. 100 gram kinoanın bazı türlerinin yüzde 20’si protein.
Kinoa zengin protein kaynağı olduğu için diyet yapanlara,vejeteryanlar, Yüksek demir içerdiği için de demir eksikliği nedeniyle kansızlık problemi yaşayanlar kinoayı sıklıkla tüketebiliyor. Kinoa kabızlık çekenlere de tavsiye ediliyor.
Kinoadan; pilav, salata,kısır, kahvaltılık yapabilirsiniz. İdeal olanı pişirmeden önce kinoayı birkaç saat suda bekletmek. Bu sayede içindeki enzimler harekete geçiyor. Kinoa, 15 dakika gibi kısa bir sürede pişiyor. Kinoayı pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanabilirsiniz.
Kinoalı Dolma..
Kinoa bulgur kıvamında bir tahıl olduğu için Türk damak tadına çok uygun. Baskın bir tadı ya da kokusu yok. Kendine özgün bir aroması var. Haşlandıktan sonra salatalara eklenerek soğuk da yenilebiliyor. Aynı zamanda sebze, et, balık, tavuk gibi yemeklere hoş bir tat veriyor. Kinoa pilavdan salataya kadar birçok yemeğe yakışıyor. Çorbaların içerisine konulabiliyor. Kavurup iri iri dövüldüğünde müslilere katılabiliyor. Un haline getirilirse, kurabiye, kek, hamur işlerinde, ekmek yapımında kullanılabiliyor. Garnitür olarak ise yemeklere lezzet veriyor. Taze soğan, nar ekşisi, maydanoz, domates ile kısır gibi yapılırsa da çok lezzetli oluyor.
Yurtdışından hemen hemen her markette bulmak mümkün,Türkiyede Macro Marketlerde satılıyor..
Afiyet olsun..:))
Guney ve Orta Amerika'ya ne zaman gidilmeli?
23 Aralık 2014 Salı
"Sakın unutma, seyahat etmek de okumaktır. Dünyanın kendisi de bir kitaptır.".. Ne güzel anlatmıs seyahati Cees Nooteboom....
Arjantin de Tango; Rio da Salsa,Peru'da İnka'lar,..Deniz ,doğa ,eğlence ve kültür her ne ararsanız bulacağınız ve güzel anılarla döneceğiniz muhtesem yerler...Güney ve Orta Amerika'ya gitmek için en uygun mevsimler hangisi..hepsi bu sayfada.. haydi bakalım düşelim yine yollara..:)
Güney & Orta Amerika
Buenos Aires: Eylül-Ekim ve Mart-Mayıs
arası
Patagonia Kasım– Ocak arası
The Iguazú Falls: Aralık – Nisan
arası
Buenos Aires’te Mar del Plata Film Festivali Kasım’da
gerçekleşiyor.
Nassau’da 1 Ocak’ta Junkanoo festvali
gerçekleşiyor.
BARBADOS
Kasım
–Mayıs
Bermuda
Festivali 8 Ocak-28 Şubat arasında gerçekleşiyor.
Bermuda Müzik Festivali
6-10 Ekim arasında gerçekleşiyor.
BOLİVYA
Mayıs ve Ekim
arası
Pantanal ve Parati için en güzel zaman Haziran – Ağustos
arası
Rio de Janeiro’da Rio Karnavalı, Şubat ayında 4 gün sürüyor. Yine
Rio’da Yılbaşı Akşamı plajlarda Beyaz Geceler kutlamaları
yapılıyor.
BRITISH VIRGIN ISLANDS
Aralık-Ağustos
arası
EKVATOR
Tüm yıl
boyunca
GALAPAGOS ISLANDS
Ocak- Mayıs
arası
Guatemala’nın Chichicastenango kasabasında 13-21
Aralık arasında St. THOMAS ŞENLİĞİ gerçekleşiyor.
Mart – Nisan arası Holly
Week (Kutsal Festival) Antigua’da..
JAMAICA
Tüm yıl
boyunca
KOLOMBİYA
Eylül – Nisan arası
19
Mart: Kolombiya St. Joseph Günü.
KOSTARİKA
Ekim- Mayıs arası. En güzel
zaman Ocak-Şubat.
Meksika’da Mart ayının ilk cuması BÜYÜCÜLER GECESİ
21 Mart:
Meksika’da Benito Juarez’in doğum günü kutlamaları.
Aralık: Aralık ayının
üçüncü haftası boyunca, Meksika’da Posada dokuz gün kutlanıyor.
Actopan’da
Temmuz’da Barbekü festivali gerçekleşiyor.
Baja’da 1000 Baja Çöl Yarışı 18-21
Kasım’da gerçekleşiyor.
NIKARAGUA
Aralık-
Nisan
PANAMA
Aralık-
Nisan
Marinera Dans Festivali 20-30 Ocak
arasında gerçekleşiyor.
(Inti Raymi) Güneş Festivali Cusco’da 24 Haziran’da
gerçekleşiyor.
Santiago: Şubat- Nisan ve Eylül-Kasım
arası
Patagonya: Aralık – Mart
Easter Island:
Nisan-Eylül
TURKS & CAICOS
Aralık – Temmuz
arası
URUGAY
Kasım- Mart
arası
U.S. VIRGIN ISLANDS
Aralık-Mayıs
VENEZUELA
Tüm yıl
boyunca
ANTARTİKA
ORTADOĞU'YA NE ZAMAN GİDİLİR?
22 Aralık 2014 Pazartesi
Bazı yerler vardır; kartpostallarda, belgesellerde onu kaç defa görmüş olduğunuzun bir önemi yoktur. Göz göze geldiğinizde beklentilerinizi aşan bir heyecanı yaşatırlar..Ortadoğunun Paris'i Beyrut,Çölün gelini Suriye, Birçoğu için bir alışveriş cenneti, kış soğuğundan kaçış yeri, Genç çiftlerin balayı mekanı, bazıları içinse yüksek kazanç kapısı. Birleşik Arap Emirlikleri‘ni oluşturan yedi emirlikten biri olan Dubai,İslam alemi için en kutsal mekan Kabe ve Sevgili Peygamberimizin yaşadığı,kutsal şehirler Mekke-Medine ,yine Müslümanlar ve Yahudiler için çok önemli bir ibadet Yeri Mescidi Aksa hepsi birbirinden güzel Ülkeler ve ziyaret için en güzel zamanlar...
Orta Doğu
KUVEYT
Mayıs ya da
Ekim
OMAN
Ekim – Mart
arası
YEMEN
ASYA KITASINA NE ZAMAN GİDİLMELİ?.
19 Aralık 2014 Cuma
Yolculuğa çıkmak başka bir hale geçmektir. Hele görülecek yerler, kullanılacak araçlar, geçirilecek zaman biraz ön bilgi, daha çok sezgi ve en fazla da rastlantıya bağlıysa, yollarda olmak bağımlılık yaratan kötü alışkanlıklardan biri olur. İnsanın gövdesi yatağına bir türlü yerleşemez, sırtı çanta ister. Keşfedilmemiş coğrafyalar artık yoktur, ancak her iklim her gönül başka yaşar.Gizemli,renkli,mistik bir seyahat,muhtesem bir doga ve güzel insanlarla tanışmak isteyenle, Asya Kıtası sizi bekliyor...Muhtesem anılarla döneceğiniz bu ülkelere en dogru zaman ne zaman? Okuyalım öğrenelim..
Asya Kıtası
Tshechu
Festivali; Mongar, Bumthang, Pemagatsel ,Tashigang yörelerinde
Kasım’da,
Punakha’da Mart’ta, Paro’da Nisan’da ve Timphu’da Eylül’de
kutlanıyor.
Hong Kong: Ekim – Aralık
Macau: Ekim – Aralık
Shanghai: Tüm
yıl boyu
Ocak – Şubat: Çin’de yılbaşı.
28 Eylül’de Konfiçyüs’ün Doğumgünü
kutlamaları Qufu’da gerçekleşiyor.
Shanghai Film festivali Haziran’da ....
Chinese New Year kutlamaları Ocak ayında .
Jakarta
ve Java: Mayıs-Eylül
Lombok: Haziran-Ekim
30 Mart: Endonezya’da
yılbaşı.
GÜNEY KORE
Eylül- Kasım ve Nisan-Mayıs
arası
FİLİPİNLER
Eylül – Mayıs arası
Ocağın
ikinci yarısında Kalibo’da Ati-Atihan Festivali
gerçekleşiyor.
Mumbai: Eylül- Nisan
Kerala: Ocak-Şubat
Goa: Ekim-
Şubat
Rajasthan: Ekim- Mart arası
Kuzey Doğu: Mart- Ağustos
Kashmir –
Dağlık bölgeler (Himachal Pradesh) Mayıs- Eylül.
Himalaya: Nisan-
Kasım
Kerala Film Festivali Aralık’ta..
2 ekim: Hindistan’da
Mahatma Ghandhi’nin doğum günü. Elephant Pooram Festivali 1 Mayıs’ta Kerala’da
gerçekleşiyor.
Pushkar Deve Festivali 18-26 Kasım’da .
Holi
(Colour) Festivali Kuzey Hindistan’da Barsana’da Mart ayında
kutlanıyor.
Nisan’da Kyoto’da Sakura Matsuri (cherry blossom) Festivali
gerçekleşiyor.
3 Ocak: Japonya’da Genshi-Sai (İlk Başlangıç). Ocak ayı Kutsal
Festival ayı
3 Şubat: Japonya’da “Setsebun”, tohum atma festivali.
29
Nisan: Japonya’da İmparatorun doğum günü.
10 Temmuz: Japonya’da “Bon”, yani
Şans Bayramı.
9 Eylül: Japonya’da Choxo-no-Sekku (Krizantem Günü)
Hong
Kong Moda Haftası Ocak ayında.
KAZAKİSTAN
Nisan-Haziran ve Eylül – Kasım
arası
LAOS
Mayıs- Haziran ve Kasım -Şubat
arası
MYANMAR
Kasım-Şubat
arası
PAKiSTAN
Güney : Kasım –
Nisan
Kuzey: Mayıs – Ekim
SİNGAPUR
Tüm yıl
boyunca
TACİKİSTAN
Nisan-Haziran ve Eylül-Kasım
arası
TÜRKMENİSTAN
Nisan-Haziran ve Eylül-Kasım
arası
VİETNAM