ELENİ KARİNTE'NİN ATATÜRK'E YAZDIĞI MEKTUP..

11 Şubat 2015 Çarşamba



9Merhabalar,
Hemen hemen tüm Balkan seyahatlerinde Makedonya'da Atamızın da eğitim gördüğü Bitola (Manastır) şehri ziyaret edilir. Başka bir yazımda uzun ve detaylı bir şekilde sizlere  tüm Balkan şehirleri gezi notlarımı paylaşacağım..
Ancak gecen gün tekrar ziyaret etme imkanı bulduğum bu güzel şehrin tanık olduğu masum ve unutulmayan  bir aşk hikayesini paylaşmak istedim..Bu büyük aşkın kahramanları Manastırlı Eleni Karinte ve Mustafa Kemal..
İşte hikayeleri..Mustafa Kemal Askeri İdadi'ye (Lise) 1896'da kaydolmuş. Demek ki henüz 15 yaşında...Üç yıl okuduğuna göre, aşkı yaşadığı dönem 15-18 yaşlar arası.
Manastır'da hep bu aşktan söz edildir.Makedonya'nın Manastır (Bitola) ilindekiler aşkı ve gerisinde kalan mektubu kabullendiğine; Makedonya'daki Türkiye Askeri Ataşeliği de mektubu İdadi'deki anı odasının duvarına astığına göre bu aşk yaşanmıştır.
                               Atatürk'ün Manastır'da okuduğu okul
Anlatıllanlara  göre aşkları, Eleni'nin balkonlarında otururken göz göze gelmeleriyle başlamış.
Mustafa Kemal Atatürk, uzun süre sonra Eleni'nin evine aileyi tanıyan bir arkadaşı aracılığıyla girmeyi başarmış.Onda da kızı kaçırmaya kalkışmış.
Zaten İdadi'den iki kaçışının biri Eleni, diğeri ise Balkan Savaşı dolayısıyla vatan için çarpışmak uğruna olmuş.Bir iddiaya göre Eleni'nin babası, bir diğerine göre de Zübeyde Hanım bu birlikteliğe izin vermemiş.Bu aşk hikâyesi üzerine kurulu söylenti çok fazla..Gerçek ise, Manastırlıların İdadi'ye çıkan Sirok Sokak'taki o tarihi evin balkonundaki Eleni'nin aşkını hâlâ yaşıyor olması...

İŞTE O MEKTUP
İşte Eleni'den Mustafa Kemal Atatürk'e yazılmış, Senarist Aneta Şiyakova tarafından filmi yapılmış, tiyatroya konu olmuş o aşk ve geriye kalan mektubu:
"Kemal Atatürk'e,
Bir zamanlar bir yerde...
Çok seneler geçti, ben hâlâ her gün senden haber bekliyorum.
Herhangi bir zamanda mektubumu alırsan, beni hatırla.
Kâğıttaki gözyaşlarımı göreceksin.
Yıllar geçiyor. Buralarda seninle ilgili çok şeyler konuşuluyor.
Bir şeyler oluyor.
Bu satırları okurken başka kadını seviyorsan, mektubumu yırt ve ona sor:
'Manastırlı Eleni Karinte adında birinin, bir günlük tanıdığı ve âşık olduğu adama bütün ömrünü harcamış olduğuna inanıyor mu?'
Benim seni sevdiğim kadar, o kadını o kadar çok seviyorsan, kendisine hiçbir şey söyleme.
Senin kadar mutlu olmasını diliyorum.
Fakat balkondaki kızı hatırlıyorsan ve başkasını sevmiyorsan, seni beklediğimi ve ömrüm boyunca bekleyeceğimi bilmeni istiyorum.
Döneceğini, beni unutmayacağını biliyorum...
Babam vefat etti.
Beni senden ayırdığından tam bir yıl geçti, beni eve kapattı ve bir ay çıkmama izin vermedi.
Ağlıyordum. Biliyordum, tüm kilitleri ve hapisleri boşunaydı.
Beni evlendirecek adamı sadece bir kez gördüm ve kendisi bana onu sevebileceğimi söyledi.
Ben kendisine, 'Hayır, ben sadece ilk aşkımı seviyorum' dedim.
Bir daha da görmedim.
Babam beni hiçbir zaman affetmedi, ben de kendisini.
Ölmeden birkaç gün önce yanına çağırdığında, 'Eleni, biliyorum yanlış yaptım, hiçbir zaman iyi bir baba olamadım' dedi.
'Affetmeni istemiyorum, sen de isteme benden, Allah ikimizi affetsin. Senin için en iyisini isterken en kötüsünü yaptım' dedi.
Babam kötü bir adam değildi.
O zamanlardaki gibi artık genç ve güzel değilim.
Bütün hayatım bir gün içinde.

Ebediyen seni seven ve seni bekleyen Eleni Karinte'n..."


30 Aralık 2014 Salı



 2015 yılına gireceğimiz şu günlerde istediğiniz her şeyin gerçekleşmesi dileğiyle. Geleceğinizi oluşturacak her yeni gün bir önceki günden daha güzel, isteklerinize uygun ve sizi mutlu edecek şekilde olsun..Yeni yılda hayatı tutabilmek, sevgiyi kaçırmamak, keşke dememek için düşlerini ikiyle çarp bu sefer,ve onları gerçekleştirecek zamanı ayır kendine... Mutlu Yıllar…:))

Kinoa Salatası

24 Aralık 2014 Çarşamba

Yaptırdığım testlerde Demir ve B12 vitaminim eksik çıkmıştı..Doktorumun verdiği vitamin takviyeleri ile birlikte elimden geldiğince sağlıklı beslenerek değerlerimi normale döndürdüm.:))  Mümkün olduğunca besin değeri yüksek,vitaminli ve tabiki damak zevkime uygun yiyecekleri tercih ediyorum.. Bu ürünlerden biride Kinoa.. Bu gun öğlen yemeği olarak evde hazırladığım Kinoa Salatası'nı yiyeceğim.. Sizlerle de hem Kinoa hakkında biraz bilgi hemde nefis salatamın tarifini paylaşmak istedim.


- 1 su bardağı kadar haşlanmıs kinoa
- Maydonoz
- Yeşil sogan 
- Kırmızı Biber
- Dereotu 
- Baharatlar (k.biber-nane vs)
- Tuz
-Limon ve 1 cay kaşığı Z.yağı

Maydonoz,sogan,biber ve dereotunu kücük küçük doğruyoruz,Tüm malzemeyi Kinoa ile karıştırıyoruz..son olarak Z.yağı ,Tuz,Limon yada Nar ekşisi ekleyip afiyetle yiyoruz.
(Malzemelerin hepsi göz kararı siz istediğiniz sekilde ilave edebilrsiniz,farklı malzemelerde ekleyebilirsiniz) 

 Gelelim Kinoa hakkında edindiğim bilgilere ; Kinoa Latin Amerika'da 7 bin yıl önce İnkalar tarafından yetiştirilen bu bitki bizim bulgur,pirinc,arpa gibi bir tahıl türü.. Kinoa'yı İnkalar 7 bin yıl önce kullanmıs ancak Türkiye'de son 1 yıldır biliniyor..Hatta 2013 yılı Birleşmiş Milletler Tarım Örgütü tarafından “Uluslararası Kinoa Yılı” ilan edilmiş. Güney Amerika başta olmak üzere ABD ve Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen ancak ülkemizde henüz çok kişi tarafından bilinmeyen kinoa vücut için gerekli tüm amino asitleri içermekte. Tahıl olarak kabul edilmesine karşın kinoa aslında aynı adlı bitkinin yemişlerinden elde edilmektedir. Dünya çapında gün geçtikçe popülerleşmesinin ana nedeni ise “besin değerinin” oldukça yüksek olmasıdır.. 






Birçok hastalığı önlüyor 

Tam tahıllarda genelde hayvanlarda bulunan amino asitler yok ya da yok denecek kadar azdır. Kinoa ise adeta hayvansal gıda kaynakları kadar değerli tek tahıl. Süt, yoğurt, tavuk, et gibi hayvansal ürünlerde bulunan amino asitler, ayrıca ete yakın hatta filizlendirilmişse etten bile daha kıymetli protein emilim gücü var. Buğdaydan iki misli, pirinçten de çok daha fazla tahıl içeriyor. Susam ailesinden gelen kinoa aynı zamanda bir magnezyum kaynağı. Modern çağda rafine yağlar tüketiyoruz. Bu nedenle sık sık magnezyum eksikliğiyle karşılaşıyoruz. Birçok kişi adet sancıları, ödem, şişlik, yüksek tansiyon problemi yaşıyor. Kinoa tüm bunlara birebir. Magnezyum deposu olduğu için birçok hastalığın da önüne kinoa ile geçilebiliyor.
Kinoanın en önemli özelliği yaşlanmayı geciktiriyor, cildi yıpranmaya karşı koruyor. Doku yenilenmesini sağlıyor,  Meme kanserini önleyici özelliğe sahip; kalbi de kuvvetlendiriyor. 
Besin değerleri ne? 
100 gram kinoada 372 kalori var. 5.80 gram yağ, 69 gram karbonhidrat, 6 gram lif içeriyor. Bu nedenle de yağ bakımından fakir. A, B, C, D ve K gibi neredeyse tüm vitaminleri içeren kinoada kolesterol yok. 100 gram kinoanın bazı türlerinin yüzde 20’si protein.
Kinoa zengin protein kaynağı olduğu için diyet yapanlara,vejeteryanlar, Yüksek demir içerdiği için de demir eksikliği nedeniyle kansızlık problemi yaşayanlar kinoayı sıklıkla tüketebiliyor. Kinoa kabızlık çekenlere de tavsiye ediliyor.
Kinoadan; pilav, salata,kısır, kahvaltılık yapabilirsiniz. İdeal olanı pişirmeden önce kinoayı birkaç saat suda bekletmek. Bu sayede içindeki enzimler harekete geçiyor. Kinoa, 15 dakika gibi kısa bir sürede pişiyor.  Kinoayı pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanabilirsiniz.

Kinoalı Dolma..


Kinoa bulgur kıvamında bir tahıl olduğu için Türk damak tadına çok uygun. Baskın bir tadı ya da kokusu yok. Kendine özgün bir aroması var. Haşlandıktan sonra salatalara eklenerek soğuk da yenilebiliyor. Aynı zamanda sebze, et, balık, tavuk gibi yemeklere hoş bir tat veriyor. Kinoa pilavdan salataya kadar birçok yemeğe yakışıyor. Çorbaların içerisine konulabiliyor. Kavurup iri iri dövüldüğünde müslilere katılabiliyor. Un haline getirilirse, kurabiye, kek, hamur işlerinde, ekmek yapımında kullanılabiliyor. Garnitür olarak ise yemeklere lezzet veriyor. Taze soğan, nar ekşisi, maydanoz, domates ile kısır gibi yapılırsa da çok lezzetli oluyor. 
Yurtdışından hemen hemen her markette bulmak mümkün,Türkiyede Macro Marketlerde satılıyor.. 

Afiyet olsun..:))


Guney ve Orta Amerika'ya ne zaman gidilmeli?

23 Aralık 2014 Salı

"Sakın unutma, seyahat etmek de okumaktır. Dünyanın kendisi de bir kitaptır."..  Ne güzel anlatmıs seyahati Cees Nooteboom....

Arjantin de Tango; Rio da Salsa,Peru'da İnka'lar,..Deniz ,doğa ,eğlence ve kültür her ne ararsanız bulacağınız ve güzel anılarla döneceğiniz muhtesem yerler...Güney ve Orta Amerika'ya gitmek için en uygun mevsimler hangisi..hepsi bu sayfada.. haydi bakalım düşelim yine yollara..:)

Güney & Orta Amerika

ARJANTİN
Güney Arjantin: Ekim – Mart arası Kuzey Arjantin: Nisan-Ekim arası

Buenos Aires: Eylül-Ekim ve Mart-Mayıs arası

Patagonia Kasım– Ocak arası

The Iguazú Falls: Aralık – Nisan arası
Buenos Aires’te Mar del Plata Film Festivali Kasım’da gerçekleşiyor.
BAHAMALAR
Tüm yıl boyu. Ancak Haziran ve Ağustos arası çok sıcak ve rutubetli

Nassau’da 1 Ocak’ta Junkanoo festvali gerçekleşiyor.
BARBADOS

Kasım –Mayıs
BERMUDA
Nisan-Ekim arası

Bermuda Festivali 8 Ocak-28 Şubat arasında gerçekleşiyor.

Bermuda Müzik Festivali 6-10 Ekim arasında gerçekleşiyor.
BOLİVYA

Mayıs ve Ekim arası
BREZİLYA 
Şubat- Haziran, Eylül-Kasim

Pantanal ve Parati için en güzel zaman Haziran – Ağustos arası

Rio de Janeiro’da Rio Karnavalı, Şubat ayında 4 gün sürüyor. Yine Rio’da Yılbaşı Akşamı plajlarda Beyaz Geceler kutlamaları yapılıyor.
BRITISH VIRGIN ISLANDS

Aralık-Ağustos arası
DOMİNİK CUMHURİYETİ 
Ekim-Mayıs arası

Santo Domingo’da Fiesta de Merengue Temmuz ayında kutlanıyor.
EKVATOR 

Tüm yıl boyunca
GALAPAGOS ISLANDS
Ocak- Mayıs arası
GUATEMALA
Kasım – Mayıs arası. En güzel zaman Mart-Nisan arası.

Guatemala’nın Chichicastenango kasabasında 13-21 Aralık arasında St. THOMAS ŞENLİĞİ gerçekleşiyor.

Mart – Nisan arası Holly Week (Kutsal Festival) Antigua’da..
HAITI
Ekim-Nisan ve Mayıs-Eylül arası

5 Aralık: Haiti’de, Kolomb’un bölgeyi keşfinin yıldönümü.
JAMAICA
Tüm yıl boyunca
KOLOMBİYA
Eylül – Nisan arası

19 Mart: Kolombiya St. Joseph Günü.
KOSTARİKA
Ekim- Mayıs arası. En güzel zaman Ocak-Şubat.
KÜBA

 Ekim – Mayıs arası
MEKSİKA 
Kasım – Nisan arası

Meksika’da Mart ayının ilk cuması BÜYÜCÜLER GECESİ

21 Mart: Meksika’da Benito Juarez’in doğum günü kutlamaları.

Aralık: Aralık ayının üçüncü haftası boyunca, Meksika’da Posada dokuz gün kutlanıyor.
Actopan’da Temmuz’da Barbekü festivali gerçekleşiyor.
Baja’da 1000 Baja Çöl Yarışı 18-21 Kasım’da gerçekleşiyor.
NIKARAGUA 
Aralık- Nisan
PANAMA
Aralık- Nisan
PERU
Nisan – Aralık. Güney Peru için en güzel zaman Mayıs-Haziran arası.

Marinera Dans Festivali 20-30 Ocak arasında gerçekleşiyor.

(Inti Raymi) Güneş Festivali Cusco’da 24 Haziran’da gerçekleşiyor.
PORTORIKO
Nisan – Aralik

Şubat ayında Marikao’da Kahve Festivali gerçekleşiyor.
ŞİLİ 
Güney Şili: Ekim – Mart arası Kuzey Şili: Nisan-Ekim arası

Santiago: Şubat- Nisan ve Eylül-Kasım arası

Patagonya: Aralık – Mart

Easter Island: Nisan-Eylül
TURKS & CAICOS
Aralık – Temmuz arası
URUGAY
Kasım- Mart arası
U.S. VIRGIN ISLANDS
Aralık-Mayıs
VENEZUELA
Tüm yıl boyunca
ANTARTİKA 
Penguenlerin çiftleşme dönemi: Ekim-Kasım

Penguenlerin yumurtlama dönemi: Aralık – Ocak

Balina: Şubat – Mart

ORTADOĞU'YA NE ZAMAN GİDİLİR?

22 Aralık 2014 Pazartesi

Bazı yerler vardır; kartpostallarda, belgesellerde onu kaç defa görmüş olduğunuzun bir önemi yoktur. Göz göze geldiğinizde beklentilerinizi aşan bir heyecanı yaşatırlar..Ortadoğunun Paris'i Beyrut,Çölün gelini Suriye, Birçoğu için bir alışveriş cenneti, kış soğuğundan kaçış yeri, Genç çiftlerin balayı mekanı, bazıları içinse yüksek kazanç kapısı. Birleşik Arap Emirlikleri‘ni oluşturan yedi emirlikten biri olan Dubai,İslam alemi için en kutsal mekan Kabe ve Sevgili Peygamberimizin yaşadığı,kutsal şehirler Mekke-Medine ,yine Müslümanlar ve Yahudiler için çok önemli bir ibadet Yeri Mescidi Aksa hepsi birbirinden güzel Ülkeler ve ziyaret için en güzel zamanlar...

Orta Doğu


ABU DHABI
Mayıs – Eylül
AFGANİSTAN
Mayıs – Ekim arası
BAHREYN 
Kasım – Şubat arası
DUBAİ
Kasım ve Nisan arası
IRAK 
Nisan – Haziran ve Eylül- Kasım arası
İRAN 
Nisan – Haziran ve Eylül- Kasım arası
İSRAİL 
Tüm yıl boyunca
KATAR 
Şubat-Mart arası veya Kasım ayı
KUVEYT 

Mayıs ya da Ekim
LÜBNAN
Mayıs – Ekim arası
OMAN

Ekim – Mart arası
SURİYE
Mart –Mayıs ve Eylül-Kasım arası
SUUDİ ARABİSTAN
Kasım – Şubat arası
ÜRDÜN 
Mart – Mayıs ve Eylül- Kasım arası
YEMEN
Ekim – Kasım ve Nisan – Mayıs arası